La cultivar Leccino è autosterile e dunque necessita di cultivar impollinatrice. Ha una fioritura contemporanea a quella delle cultivar Frantoio e Moraiolo. Il periodo ottimale di raccolta va da metà novembre ai primi di dicembre. Le caratteristiche compositive e sensoriali dell’olio, valutate alla fine di novembre, sono a buoni livelli. Tuttavia, a causa della sensibilità alla mosca e della rapida maturazione, è consigliabile eseguire la raccolta nella prima parte del periodo.
